TÉ VERDE CHAO QING

Breve descripción:

La característica de calidad es apretada y delgada, el color es verde y húmedo, la fragancia es alta y duradera, suave, la fragancia es fresca y suave, el sabor es rico, el color de la sopa, el fondo de la hoja es amarillo y brillante.


Detalle del producto

El té verde frito se refiere a la técnica de marchitar las hojas de té en la olla mediante el uso de un fuego pequeño en el proceso de elaboración de las hojas de té. Mediante el enrollado artificial, el agua de las hojas de té se evapora rápidamente, bloqueando el proceso de fermentación de las hojas de té y reteniendo por completo la esencia del jugo de té. El té verde frito es un gran salto en la historia del té.

Nombre del producto

Té verde

Serie de té

Chao Qing

Origen

Provincia de Sichuan, China

Apariencia

Largo, redondo, plano

AROMA

fresco, débil y ligero

Gusto

refrescante, herbáceo y astringente

Embalaje

25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g para caja de papel o lata

1KG, 5KG, 20KG, 40KG para caja de madera

30KG, 40KG, 50KG para bolsa de plástico o bolsa de yute

Cualquier otro embalaje según los requisitos del cliente está bien.

MOQ

100KG

Artículos

INDUSTRIA CO., LTD DEL TÉ DE YIBIN SHUANGXING

Almacenamiento

Mantener en un lugar seco y fresco para almacenamiento a largo plazo.

Mercado

África, Europa, Medio Oriente, Medio Asia

Certificado

Certificado de calidad, certificado fitosanitario, ISO, QS, CIQ, HALAL y otros como requisitos

Muestra

Muestra gratis

El tiempo de entrega

20-35 días después de confirmados los detalles del pedido

Puerto fob

YIBIN / CHONGQING

Términos de pago

T / T

Té verde frito debido al método de secado del té verde utilizado para freír el nombre. Según su apariencia, se pueden dividir en tres categorías: verde frito largo, verde frito redondo y verde frito plano. El verde frito largo se parece a las cejas, también conocido como té de cejas. Forma redonda verde frita como partículas, también conocida como té de perlas. El té verde frito plano también se llama té plano. La calidad verde frito se caracteriza por un nudo apretado, color verde, fragancia y sabor rico y duradero, color de sopa, amarillo en la parte inferior de las hojas. El verde tostado es redondo y apretado como una perla en forma, fragante y de sabor fuerte y resistente a la espuma. 

El producto verde frito plano es plano y suave, fragante y delicioso, como West Lake Longjing. En la evaluación comercial de la calidad del té para cejas, la muestra estándar física del té legal se utiliza a menudo como base de comparación, generalmente utilizando tres grados de precios superiores al estándar, "bajo" y "equivalente".

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Características del

Las características de calidad son: el cable es apretado y suave, el color del licor es verde, el fondo de la hoja es verde, el aroma es fresco y agudo, el sabor es fuerte y la convergencia es rica y la resistencia a la preparación es buena.

Las principales variedades de té verde frito son Eyebrow Tea, Pearl Tea, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao, etc.

Clasificación del té verde frito

El té verde es largo y salteado.

Debido a los diferentes efectos de la operación mecánica o manual en el proceso de secado, el té cheng ha formado diferentes formas como tiras, cuentas redondas, abanico plano, aguja y tornillo, etc. Según su apariencia, el té cheng se puede dividir en tres tipos : verde frito largo, verde frito redondo y verde frito plano. El verde frito largo se parece a las cejas, también conocido como té de cejas. El diseño y el color de los productos terminados son Jane eyebrow, Gongxi, Yucha, Needle eyebrow, Xiu eyebrow, etc., cada uno con diferentes características de calidad. Ceja de Jane: el cable es delgado y recto o su forma es como la hermosa ceja de una dama, el color es verde y helado, el aroma es fresco y fresco, el sabor es espeso y fresco, el color de la sopa, la parte inferior de las hojas es verde y amarillo y brillante; Gongxi: Es el té redondo en el verde frito largo. Se llama Gongxi después de refinarlo. La forma de la partícula es similar a la del té de perlas, el fondo de la hoja redonda todavía es tierno y uniforme; Té de lluvia: originalmente un té de forma alargada separado del té de perlas, pero ahora la mayor parte del té de lluvia se obtiene del té de cejas. Su forma es corta y fina, todavía apretada, con un color verde uniforme, aroma puro y sabor fuerte. El color del licor es amarillo y verde, y las hojas aún están tiernas y uniformes. La calidad verde frito se caracteriza por un nudo apretado, color verde, fragancia y sabor rico y duradero, color de sopa, amarillo en la parte inferior de las hojas.

El té verde es redondo y salteado.

Apariencia como partículas, también conocido como té de perlas. La forma de las partículas es redonda y compacta. Debido a las diferentes áreas y métodos de producción, se puede dividir en Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai y Yongxi Huoqing, etc. Pingqing: producido en shengxian, xinchang, shangyu y otros condados. El té de lana refinado y distribuido se concentra en la ciudad de Pingshui de Shaoxing en la historia. La forma del té terminado es fina, redonda y anudada como perlas, por lo que se llama "Té de perlas Pingshui" o Pinggreen, mientras que el té de lana se llama Pingfried Green. El verde tostado es redondo y apretado como una perla en forma, fragante y de sabor fuerte y resistente a la espuma.

Té verde frito Té verde frito plano

El producto final es plano y suave, fragante y delicioso. Debido a la diferencia de área de producción y método de fabricación, se divide principalmente en tres tipos: Longjing, Qiqiang y Dafang. Longjing: producido en Hangzhou West Lake District, también conocido como West Lake Longjing. Las hojas frescas se recogen delicadas, los requisitos de las hojas de cogollos uniformes en la flor, la mano de obra senior de Longjing es particularmente fina, con "verde, fragante. Las características de calidad del sabor dulce y la forma hermosa. Arma de la bandera: producida en el área de té de Hangzhou Longjing alrededor y adyacente Yuhang, fuyang, xiaoshan y otros condados. Generoso: producido en el condado de she, provincia de anhui y zhejiang Lin an, chun un área adyacente, con el bambú viejo generoso del condado es el más famoso. El té verde frito plano también se llama té plano.

Té verde frito otra clasificación

El té verde frito fino y tierno se refiere al té verde frito elaborado a partir del procesamiento de finos y tiernos cogollos y hojas. Es la categoría principal de té verde especial y en su mayoría pertenece al té histórico. Todo el té verde tostado procesado mediante la recolección de cogollos y hojas tiernas y finas pertenece al té verde tierno tostado. También se le llama té verde tostado especial debido a su pequeño rendimiento, calidad única y material raro. West Lake Longjing y Biluochun son tés verdes tiernos y salteados.

Proceso de procesamiento de té verde frito

Descripción general del té verde frito

La producción de té de China, con té verde para los primeros. Desde la dinastía Tang, China adoptó el método de hervir el té y luego cambió al vapor té verde a granel en la dinastía Song. En la dinastía Ming, China inventó el método de freír verde y luego eliminó gradualmente el verde humeante.

En la actualidad, el proceso de procesamiento del té verde que se utiliza en nuestro país es: hojas frescas ① curado, ② enrollado y ③ secado

El té verde frito está terminado

El acabado verde es la medida técnica clave para formar la calidad del té verde. Su objetivo principal es destruir completamente la actividad de las enzimas en las hojas frescas y detener la oxidación enzimática de los polifenoles, para obtener el color, aroma y sabor del té verde. Dos es enviar gas de hierba, el desarrollo de la fragancia del té; Tres es evaporar una parte del agua, para que se vuelva suave, mejore la tenacidad y sea fácil de enrollar. Después de recolectar las hojas frescas, deben esparcirse en el suelo durante 2-3 horas y luego deben estar terminadas. El principio de desverdización uno es "alta temperatura, primero alta después de baja", de modo que la temperatura de la olla o rodillo a 180 ℃ o más, para destruir rápidamente la actividad de las enzimas, y luego reducir adecuadamente la temperatura, de modo que el brote La punta y el borde de la hoja no se deben freír, afectar la calidad del té verde, matar de manera uniforme y completa, viejo y no coque, tierno y no crudo. El segundo principio del acabado es dominar el "matar las hojas viejas a la ligera, las hojas jóvenes matan las viejas". La llamada vieja matanza, consiste en perder más agua adecuada; La llamada matanza tierna, es la pérdida adecuada de agua menos. Debido a que la catálisis enzimática en las hojas jóvenes es fuerte y el contenido de agua es alto, las hojas viejas deben matarse. Si se matan las hojas jóvenes, la activación de la enzima no se destruye por completo para producir tallo rojo y hojas rojas. El contenido de agua de las hojas es demasiado alto, el líquido se pierde fácilmente al enrollar y es fácil volverse blando al presionar, y los cogollos y las hojas se rompen fácilmente. Por el contrario, las hojas viejas bajas y gruesas deben matarse tiernas, las hojas viejas gruesas tienen menos contenido de agua, alto contenido de celulosa, hojas ásperas y duras, como las hojas verdes con menos contenido de agua, difíciles de formar al enrollar y fáciles de romper. al presurizar. Los signos moderados de las hojas verdes son: el color de las hojas cambia de verde brillante a verde oscuro, sin tallos y hojas rojas, las hojas son suaves y ligeramente pegajosas, los tallos tiernos y los tallos se doblan constantemente, las hojas se pellizcan con fuerza un grupo, ligeramente elástico, el gas de la hierba desaparece y se revela la fragancia del té.

Revuelva - freír el té verde

El propósito de enrollar es reducir el volumen, sentar una buena base para freír y formar, y destruir el tejido de la hoja de manera adecuada, de modo que el jugo de té sea fácil de preparar y resistente a la preparación.

El amasado generalmente se divide en amasado en caliente y amasado en frío, el llamado amasado en caliente, consiste en matar las hojas verdes sin amontonarlas mientras se amasa en caliente; El llamado amasado en frío, consiste en eliminar las hojas verdes de la maceta, después de un período de tiempo para esparcirse, de modo que la temperatura de la hoja descienda hasta cierto grado de amasado. Las hojas más viejas tienen un alto contenido de celulosa, y no es fácil que se conviertan en tiras al enrollar, y es fácil de usar amasado en caliente. Hojas tiernas avanzadas fáciles de enrollar en tiras, con el fin de mantener un buen color y aroma, el uso de amasado en frío.

En la actualidad, además de la producción de Longjing, Biluochun y otros tés hechos a mano, la gran mayoría del té se lamina con una máquina laminadora. Es decir, coloque las hojas frescas en el tambor de amasado, cubra la tapa de la máquina de laminación y agregue cierta presión para enrollar. El principio de presión es "ligero, pesado, ligero". Eso es presionar suavemente primero, y luego agravar gradualmente, y luego reducir lentamente, la última parte de la presión y amasar durante unos 5 minutos. La tasa de destrucción de las células de las hojas rodantes es generalmente de 45 a 55%, y el jugo de té se adhiere a la superficie de la hoja y la mano se siente lubricada y pegajosa.

Té verde frito para secar

Hay muchos métodos de secado, algunos con secado en secadora o secadora, algunos con freír en olla seca, algunos con freír en barril seco, pero no importa qué método, el propósito es: uno, las hojas sobre la base del acabado continúan haciendo cambios en los contenidos, mejorar la calidad interna; En segundo lugar, sobre la base de enrollar el acabado de la cuerda, mejorar la forma; Tres, descargue la humedad excesiva, evite el moho, fácil de almacenar. Finalmente, después del secado, las hojas de té deben cumplir con las condiciones de almacenamiento seguras, es decir, se requiere que el contenido de humedad sea del 5-6%, y las hojas se pueden romper en pedazos a mano.

Opinión sobre el té verde frito

Verde frito durante mucho tiempo después de refinarlo para el té de cejas. Entre ellos, Jane forma de ceja nudo apretado, color verde embellecer glaseado, color de sopa amarillo verde brillante, fragancia de castaño, sabor suave, fondo de hoja amarillo y verde, como la forma de la burbuja, gris, fragancia no es pura, humo carbonizado para los siguientes productos de archivo.

(1) La muestra estándar de té de cejas para exportación se puede dividir en: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha y Gongxi. Consulte la tabla para conocer los diseños y variedades específicos. Requisitos de calidad de cada color: calidad normal, sin colorantes, sin adición de fragancias o sustancias gustativas, sin olor peculiar y sin inclusiones que no sean de té.

(2) principio de clasificación del té de cejas La evaluación comercial de la calidad del té de cejas, a menudo utiliza una muestra estándar física de té legal como base de comparación, generalmente utiliza tres grados de precios estándar "alto", "bajo", "equivalente". La clasificación del té de cejas se llevó a cabo de acuerdo con la tabla, tomando como ejemplo el grado 1 de Tezhen.

Norma comercial para la exportación de té para cejas (adoptada por Shanghai Tea Company en 1977)

Características del aspecto del código del té de productos básicos de té

Especial Zhen especial grado 41022 delicado, recto apretado, con Miao Feng

Nivel 1 9371 fino apretado, sólido pesado

Nivel 2 9370 nudo apretado, todavía sólido pesado

Jane ceja nivel 9369 nudo apretado

Nivel 9368 nudo apretado

Grado 3 9367 suelto ligeramente grueso

Pino grueso grado 4 9366

No clase 3008 grueso suelto, ligero, con vástago simple

Rain tea nivel 8147 tendones finos romos cortos

Tendones tiernos super grado 8117 con tiras

Hoja Xiu Mei Nivel I 9400 con cintas

Grado II 9376 escamoso

Nivel 3 9380 pieza delgada más ligera

Rebanadas de té 34403 ligero fino Gongxi especial 9377 adorno de color, forma de gancho redondo, sólido más pesado

El color del nivel 9389 aún se ejecuta, forma de gancho redondo, todavía sólido pesado

Color de segundo grado 9417 ligeramente seco, más gancho, luz de calidad

Nivel 3 9500 color seco, vacío, gancho

No clase 3313 hueco suelto, plano, corto romo

La clasificación del té de cejas se divide en el peso del té en la máquina clasificadora de aire; El tamaño del cuerpo del té se determina de acuerdo con el tamaño del orificio del tamiz en la máquina redonda plana.

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TU (2)

El té es brevemente

Sus productos de té incluyen Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Xianwhao y Wu sozi.

Aquí hay una breve descripción de dos productos, como Dongting Biluochun: del lago Taihu en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu, la mejor calidad de la montaña Biluochun. La forma del cable es fina, uniforme, rizado como un caracol, pekoe está expuesto, el color es cui oculto verde plateado brillante; Fragancia de endoplasma duradera, el color de la sopa es verde y claro, el sabor es fresco y dulce. La parte inferior de las hojas es tierna, suave y brillante.

Premio de oro huiming: producido en el condado de yunhe, provincia de zhejiang. Lleva el nombre de la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá en 1915. La forma del cable es fina y ordenada, el espectáculo Miao tiene un pico y el color es verde y adornado. La fragancia de endocalidad es alta y duradera, con fragancia de flores y frutas, color de sopa claro y brillante, sabor dulce y refrescante, hojas de color verde claro y brillantes.

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Organizado por el comité de agricultura de la provincia de anhui, basado en la unidad de apoyo tecnológico, el profesor de la universidad agrícola de anhui xiao-chun wan para el experto en jefe del proyecto del departamento de agricultura, proyecto 948 "transferencia de tecnología de procesamiento de té característica de la región de exportación e industrialización de" enfoque en el contenido de la investigación " al comienzo de la producción limpia tradicional de té verde ", el 6 de diciembre en el condado de Hugh zhengning a través de la argumentación experta del ministerio de agricultura de la organización.

Esta línea de producción es la primera línea de procesamiento limpia para el procesamiento primario de té verde tostado que se integra con la automatización y la continuidad diseñadas y construidas de forma independiente en China. Ha cambiado el estado de la operación de una sola máquina en la producción de té existente en China, ha realizado todo el proceso de producción continua desde hojas frescas hasta té seco y ha proporcionado una buena plataforma para realizar la producción digital. Se adopta la tecnología de control automático para realizar el control digital de todo el proceso de producción. Mediante la selección y utilización de energía limpia, la selección de materiales de procesamiento limpios, el control de la contaminación y el ruido y la mejora del saneamiento del entorno de procesamiento, se ha realizado el procesamiento limpio.

Los expertos que participan en la demostración coinciden en que esta línea de producción ha mantenido y llevado adelante las características y ventajas de la maquinaria de procesamiento de nuestro tradicional té verde salteado, y ha alcanzado el nivel avanzado de la línea de producción internacional similar en el diseño general. nivel, y el nivel de diseño de algunas máquinas individuales incluso ha alcanzado el nivel líder internacional. El nacimiento de la línea de producción marca que la producción primaria de té verde frito en China realmente ha entrado en la era de la limpieza, la automatización, la continuidad y la digitalización. Mejorará en gran medida el nivel de procesamiento del té verde frito tradicional de China y aumentará la capacidad de las exportaciones de té de China para obtener divisas.


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