TÉ VERDE CHAO QING
El té verde frito se refiere a la técnica de marchitar las hojas de té en la olla usando un pequeño fuego en el proceso de elaboración de las hojas de té.A través del enrollado artificial, el agua de las hojas de té se evapora rápidamente, bloqueando el proceso de fermentación de las hojas de té y haciendo que la esencia del jugo de té se conserve por completo.El té verde frito es un gran salto en la historia del té.
| Nombre del producto | Té verde |
| Serie de té | chao qing |
| Origen | Provincia de Sichuan, China |
| Apariencia | Largo, redondo, plano |
| AROMA | fresco, débil y ligero |
| Gusto | refrescante, herbal y astringente |
| Embalaje | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g para caja de papel o lata |
| 1 KG, 5 KG, 20 KG, 40 KG para caja de madera | |
| 30 KG, 40 KG, 50 KG para bolsa de plástico o bolsa de yute | |
| Cualquier otro embalaje según los requisitos del cliente está bien | |
| MOQ | 100KG |
| Artículos | INDUSTRIA CO., LTD DEL TÉ DE YIBIN SHUANGXING |
| Almacenamiento | Mantener en lugar seco y fresco para el almacenamiento a largo plazo |
| Mercado | África, Europa, Medio Oriente, Medio Asia |
| Certificado | Certificado de calidad, Certificado fitosanitario,ISO,QS,CIQ,HALAL y otros como requisitos |
| Muestra | Muestra gratis |
| El tiempo de entrega | 20-35 días después de confirmar los detalles del pedido |
| puerto remoto | YIBIN/CHONGQING |
| Términos de pago | T/T |
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Té verde frito debido al método de secado del té verde utilizado para freír el nombre.Según su apariencia, se pueden dividir en tres categorías: verdes fritos largos, verdes fritos redondos y verdes fritos planos.El verde frito largo parece cejas, también conocido como té de cejas.Forma verde frita redonda como partículas, también conocido como té de perlas.El té verde frito plano también se llama té plano.La calidad verde larga frita se caracteriza por un nudo apretado, color verde, fragancia y sabor rico y duradero, color sopa, amarillo en la parte inferior de las hojas.El verde tostado es redondo y apretado como una cuenta, fragante y de sabor fuerte, y resistente a la espuma.
El producto verde frito plano es plano y suave, fragante y delicioso, como West Lake Longjing.En la evaluación comercial de la calidad del té para cejas, la muestra estándar física del té legal se usa a menudo como base de comparación, generalmente usando tres grados de precios más altos que el estándar, "bajos" y "equivalentes".
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Características de la
Las características de calidad son: el cable es apretado y suave, el color del licor es verde, el fondo de la hoja es verde, el aroma es fresco y agudo, el sabor es fuerte y la convergencia es rica, y la resistencia a la elaboración es buena.
Las principales variedades de té verde frito son Eyebrow Tea, Pearl Tea, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao, etc.
Clasificación del té verde frito
El té verde es largo y salteado.
Debido a los diferentes efectos de la operación mecánica o manual en el proceso de secado, el té cheng tiene diferentes formas, como tiras, cuentas redondas, abanico plano, aguja y tornillo, etc. Según su apariencia, el té cheng se puede dividir en tres tipos : verde frita larga, verde frita redonda y verde frita plana.El verde frito largo parece cejas, también conocido como té de cejas.El diseño y el color de los productos terminados son las cejas de Jane, Gongxi, Yucha, las cejas de aguja, las cejas de Xiu, etc., cada una con diferentes características de calidad.Jane ceja: el cable es delgado y recto o su forma es como la hermosa ceja de una dama, el color es verde y escarchado, el aroma es fresco y fresco, el sabor es espeso y fresco, el color de la sopa, el fondo de las hojas es verde y amarillo y brillante;Gongxi: Es el té redondo en verde frito largo.Se llama Gongxi después de la refinación.La partícula de forma es similar al té de cuentas, el fondo de la hoja redonda aún es tierno y uniforme;Té de lluvia: originalmente un té de forma alargada separado del té de perlas, pero ahora la mayor parte del té de lluvia se obtiene del té de cejas.Su forma es corta y delgada, todavía apretada, de color verde uniforme, aroma puro y sabor fuerte.El color del licor es amarillo y verde, y las hojas aún están tiernas y uniformes.La calidad verde larga frita se caracteriza por un nudo apretado, color verde, fragancia y sabor rico y duradero, color sopa, amarillo en la parte inferior de las hojas.
El té verde es redondo y salteado.
Aspecto como partículas, también conocido como té de perlas.La forma de las partículas es redonda y apretada.Debido a las diferentes áreas y métodos de producción, se puede dividir en Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai y Yongxi Huoqing, etc. Pingqing: producido en shengxian, xinchang, shangyu y otros condados.El té de lana refinado y distribuido se concentra en la ciudad de Pingshui de Shaoxing en la historia.La forma del té terminado es fina, redonda y con nudos apretados como perlas, por lo que se llama "Pingshui Pearl Tea" o Pinggreen, mientras que el té de lana se llama Pingfried Green.El verde tostado es redondo y apretado como una cuenta, fragante y de sabor fuerte, y resistente a la espuma.
Té verde frito Té verde frito plano
El producto terminado es plano y suave, fragante y delicioso.Debido a la diferencia del área de producción y el método de fabricación, se divide principalmente en tres tipos: Longjing, Qiqiang y Dafang.Longjing: producido en el Distrito del Lago Oeste de Hangzhou, también conocido como Lago del Oeste Longjing.Hojas frescas que recogen delicadas, los requisitos de las hojas de brotes uniformes en la flor, la mano de obra senior de Longjing es particularmente fina, con "verde, fragante". Yuhang, fuyang, xiaoshan y otros condados. Generoso: producido en el condado de she, provincia de anhui y zhejiang Lin an, chun un área adyacente, con el bambú antiguo del condado de she generoso es el más famoso. El té verde frito plano también se llama té plano.
Té verde frito otra clasificación
El té verde frito fino y tierno se refiere al té verde frito elaborado a partir del procesamiento de cogollos y hojas finas y tiernas.Es la categoría principal de té verde especial, y en su mayoría pertenece al té histórico.Todo el té verde tostado procesado recogiendo finos cogollos y hojas tiernas pertenece al té verde tostado tierno.También se le llama té verde tostado especial debido a su pequeño rendimiento, calidad única y material raro.West Lake Longjing y Biluochun son té verde tierno y salteado.
Proceso de procesamiento de té verde frito
Descripción general del té verde frito
La producción de té de China, con té verde para los primeros.Desde la dinastía Tang, China ha adoptado el método de té al vapor, y luego cambió a té verde suelto al vapor en la dinastía Song.En la dinastía Ming, China inventó el método de freír el verde y luego eliminó gradualmente el verde al vapor.
En la actualidad, el proceso de elaboración del té verde que se utiliza en nuestro país es: hojas frescas ① curado, ② enrollado y ③ secado
El té verde frito está terminado.
El acabado verde es la medida técnica clave para formar la calidad del té verde.Su objetivo principal es destruir por completo la actividad de las enzimas en las hojas frescas y detener la oxidación enzimática de los polifenoles, para obtener el color, el aroma y el sabor del té verde.Dos es enviar gas de hierba, el desarrollo de la fragancia del té;Tres es evaporar una parte del agua, para que se ablande, mejore la dureza y sea fácil de enrollar.Después de recoger las hojas frescas, se deben esparcir en el suelo durante 2 a 3 horas y luego se deben terminar.El principio de desverdización uno es "alta temperatura, primero alta después de baja", de modo que la temperatura de la olla o el rodillo a 180 ℃ o más, para destruir rápidamente la actividad de las enzimas, y luego reducir adecuadamente la temperatura, para que el brote la punta y el borde de la hoja no se deben freír, afectan la calidad del té verde, para matar de manera uniforme y completa, viejo y no coque, tierno y no crudo.El segundo principio de acabado es dominar el "matar las hojas viejas a la ligera, las hojas jóvenes matan a las viejas".El llamado viejo matar, es perder más agua apropiada;La llamada matanza tierna, es la pérdida adecuada de agua menos.Debido a que la catálisis enzimática en las hojas jóvenes es fuerte y el contenido de agua es alto, las hojas viejas deben matarse.Si se matan las hojas jóvenes, la activación de la enzima no se destruye completamente para producir tallo rojo y hojas rojas.El contenido de agua de las hojas es demasiado alto, el líquido se pierde fácilmente cuando se enrolla y se vuelve blando cuando se presiona, y los brotes y las hojas se rompen fácilmente.Por el contrario, las hojas viejas bajas y gruesas deben matarse tiernas, las hojas viejas gruesas tienen menos contenido de agua, alto contenido de celulosa, hojas ásperas y duras, como matar hojas verdes con menos contenido de agua, difíciles de formar cuando se enrollan y fáciles de romper. al presurizar.Los signos moderados de las hojas verdes son: el color de las hojas cambia de verde brillante a verde oscuro, sin tallos ni hojas rojas, las hojas son suaves y ligeramente pegajosas, los tallos tiernos y los tallos se doblan constantemente, las hojas se pellizcan con fuerza en un grupo, ligeramente elástico, el gas de la hierba desaparece y se revela la fragancia del té.
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Revuelva - freír el té verde
El propósito de rodar es reducir el volumen, sentar una buena base para freír y formar, y destruir el tejido de la hoja de manera adecuada, de modo que el jugo de té sea fácil de preparar y resistente a la preparación.
El amasado generalmente se divide en amasado en caliente y amasado en frío, el llamado amasado en caliente consiste en matar las hojas verdes sin amontonarse mientras se amasa en caliente;El llamado amasado en frío, consiste en matar las hojas verdes fuera de la olla, después de un tiempo de esparcimiento, para que la temperatura de la hoja baje hasta cierto grado de amasado.Las hojas más viejas tienen un alto contenido de celulosa, y no es fácil convertirse en tiras al enrollarlas, y es fácil de usar amasando en caliente.Hojas tiernas avanzadas fáciles de enrollar en tiras, para mantener un buen color y aroma, el uso de amasado en frío.
En la actualidad, además de la producción de Longjing, Biluochun y otros tés hechos a mano, la gran mayoría del té se enrolla en máquinas enrolladoras.Es decir, coloque las hojas frescas en el barril de amasado, cubra la cubierta de la máquina de enrollar y agregue cierta presión para enrollar.El principio de presión es "ligero, pesado, ligero".Eso es presionar suavemente primero, y luego agravar gradualmente, y luego reducir lentamente, la última parte de la presión y amasar durante unos 5 minutos.La tasa de destrucción de las células de las hojas rodantes es generalmente del 45-55%, y el jugo del té se adhiere a la superficie de la hoja y la mano se siente lubricada y pegajosa.
Té verde frito para secar
Hay muchos métodos de secado, algunos con secadora o secadora, algunos con pot fry dry, algunos con rolling roll fry dry, pero no importa qué método, el propósito es: uno, las hojas sobre la base del acabado continúan haciendo cambios en los contenidos, mejorar la calidad interna;En segundo lugar, sobre la base de enrollar el acabado de la cuerda, mejorar la forma;Tres, descargue el exceso de humedad, prevenga el moho, fácil de almacenar.Finalmente, después del secado, las hojas de té deben cumplir con las condiciones de almacenamiento seguras, es decir, se requiere que el contenido de humedad esté en 5-6%, y las hojas se pueden romper en pedazos a mano.
Reseña de té verde frito
Verde frito largo después de refinar para el té de cejas.Entre ellos, el nudo apretado de la forma de la ceja de Jane, el glaseado embellecedor de color verde, el color de la sopa amarillo verde brillante, la fragancia de castaño, el sabor suave, el fondo de la hoja amarilla y verde, como la forma de la burbuja, gris, la fragancia no es pura, carbón de humo para los siguientes productos de archivo.
(1) La muestra estándar de té para cejas para exportación se puede dividir en: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha y Gongxi.Consulte la tabla para diseños y variedades específicos.Requisitos de calidad de cada color: calidad normal, sin colorantes, sin adición de sustancias de fragancia o sabor, sin olor peculiar y sin inclusiones que no sean té.
(2) principio de clasificación del té para cejas Evaluación comercial de la calidad del té para cejas, a menudo se usa una muestra estándar física de té legal como base de comparación, generalmente se usa que el estándar "alto", "bajo", "equivalente" tres grados de precios.La clasificación del té para cejas se llevó a cabo de acuerdo con la tabla, tomando como ejemplo Tezhen Grado 1.
Estándar comercial para la exportación de té para cejas (Adoptado por Shanghai Tea Company en 1977)
Características de apariencia del código de té de productos básicos de té
Especial Zhen especial grado 41022 delicado, apretado recto, con Miao Feng
Nivel 1 9371 fino apretado, sólido pesado
Nivel 2 9370 nudo apretado, sólido todavía pesado
Jane ceja nivel 9369 nudo apretado
Nivel 9368 nudo apretado
Grado 3 9367 ligeramente grueso suelto
Grado 4 9366 pino grueso
Sin clase 3008 grueso suelto, ligero, con vástago simple
Té de lluvia nivel 8147 tendones finos cortos y romos
Tendones tiernos de grado Super 8117 con tiras
Xiu Mei Level I 9400 hoja con cintas
Grado II 9376 escamosa
Nivel 3 9380 pieza delgada más ligera
Rebanadas de té 34403 luz fina Gongxi especial 9377 adorno de color, forma de gancho redondo, sólido más pesado
El color del nivel 9389 aún funciona, forma de gancho redondo, sólido aún pesado
Color de segundo grado 9417 ligeramente seco, más gancho, luz de calidad.
Nivel 3 9500 color seco, vacío, gancho
No clase 3313 hueco suelto, plano, corto romo
La clasificación del té de cejas se divide en el peso del té en la máquina clasificadora de aire;El tamaño del cuerpo del té se determina de acuerdo con el tamaño del orificio del tamiz en la máquina redonda y plana.
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El té es brevemente
Sus productos de té incluyen Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Yunwu, Wuzi Xianhao, etc.
Aquí hay una breve descripción de dos productos, como Dongting Biluochun: del lago Taihu en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu, la mejor calidad de la montaña Biluochun.La forma del cable es fina, uniforme, enroscada como un caracol, el pekoe está expuesto, el color es verde plata oculto cui brillante;Fragancia de endoplasma duradera, el color de la sopa es verde y claro, el sabor es fresco y dulce.La parte inferior de las hojas es tierna, suave y brillante.
Premio de oro huiming: producido en el condado de yunhe, provincia de zhejiang.Lleva el nombre de la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá en 1915. La forma del cable es fina y ordenada, el espectáculo Miao tiene un pico y el color es verde y embellecedor.La fragancia Endoquality es alta y duradera, con fragancia de flores y frutas, color de sopa claro y brillante, sabor dulce y refrescante, hojas de color verde claro y brillante.
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Se desarrolló con éxito la primera "línea de producción preliminar de té verde para limpieza" de China
Organizado por el comité de agricultura de la provincia de anhui, basado en la unidad de apoyo tecnológico, el profesor de la universidad agrícola de anhui xiao-chun wan para el experto jefe del proyecto del departamento de agricultura proyecto 948 "región de exportación característica transferencia de tecnología de procesamiento de té e industrialización de" enfoque en el contenido de la investigación " al comienzo de la producción limpia de té verde tradicional ", el 6 de diciembre en el condado de Hugh zhengning a través de la argumentación de expertos del ministerio de agricultura de la organización.
Esta línea de producción es la primera línea de procesamiento limpio para el procesamiento primario de té verde tostado que está integrada con automatización y continuidad diseñada y construida de forma independiente en China.Cambió el estado de la operación de una sola máquina en la producción de té existente en China, realizó todo el proceso de producción continua desde hojas frescas hasta té seco y proporcionó una buena plataforma para realizar la producción digital.Se adopta la tecnología de control automático para realizar el control digital de todo el proceso de producción.A través de la selección y utilización de energía limpia, la selección de materiales de procesamiento limpios, el control de la contaminación y el ruido, y la mejora del saneamiento del entorno de procesamiento, se ha logrado el procesamiento limpio.
Los expertos que participan en la demostración coinciden en que esta línea de producción ha mantenido y llevado adelante las características y ventajas de la maquinaria de procesamiento de nuestro tradicional té verde salteado, y ha alcanzado el nivel avanzado de la línea de producción internacional similar en el diseño general. nivel, y el nivel de diseño de algunas máquinas individuales incluso ha alcanzado el nivel líder internacional.El nacimiento de la línea de producción marca que la producción primaria de té verde frito en China realmente ha entrado en la era de la limpieza, la automatización, la continuidad y la digitalización.Mejorará en gran medida el nivel de procesamiento del té verde frito tradicional de China y mejorará la capacidad de exportación de té de China para obtener divisas.
