TIE GUAN YIN

Breve descripción:

TIE GUAN YIN TEA (francés: Thé vert de Chine) se ha convertido en una importante categoría de exportación de té.alta calidad del té verde.Exporta principalmente a Argelia, Marruecos, Mauritania, Mali, Benin, Senegal, Uzbekistán, Rusia, etc.


Detalle del producto

Nombre del producto Té verde
Serie de té Corbata Guan Yin
Origen Provincia de Sichuan, China
Apariencia plano, liso y redondo
AROMA fragancia fresca y alta
Gusto suave y fresco
Embalaje 25 g, 100 g, 125 g, 200 g, 250 g, 500 g, 1000 g, 5000 g para caja de papel o lata
1KG,5KG,20KG,40KG para caja de madera
30 KG, 40 KG, 50 KG para bolsa de plástico o bolsa de yute
Cualquier otro embalaje según los requisitos del cliente está bien.
Cantidad mínima de pedido 100 kg
Artículos INDUSTRIA CO., LTD DEL TÉ DE YIBIN SHUANGXING
Almacenamiento Mantener en un lugar seco y fresco para almacenamiento a largo plazo.
Mercado África, Europa, Medio Oriente, Asia Central
Certificado Certificado de calidad, certificado fitosanitario,ISO,QS,CIQ,HALAL y otros como requisitos
Muestra Muestra gratis
El tiempo de entrega 20-35 días después de confirmados los detalles del pedido
Puerto remoto YIBIN/CHONGQING
Términos de pago T/T

 

El té, conocido como Tieguanyin, es uno de los diez tés más famosos de China y pertenece a la categoría del té verde.Producido originalmente en la ciudad de Xiping, condado de Anxi, ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian, fue descubierto entre 1723 y 1735. "Tieguanyin" no es sólo el nombre del té, sino también el nombre de la variedad del árbol del té.El té Tieguanyin se encuentra entre el té verde y el té negro y pertenece a la categoría de té semifermentado.El té Tieguanyin tiene un "encanto de tono conceptual" único, una fragancia delicada y un encanto elegante.Además de las funciones de cuidado de la salud del té en general, también tiene las funciones de antienvejecimiento, antiarteriosclerosis, prevención y cura de la diabetes, pérdida de peso y culturismo, prevención y cura de la caries dental, eliminación del calor, disminución del calor interno, anti -ahumar y decantar.

Tieguanyin contiene altos aminoácidos, vitaminas, minerales, polifenoles del té y alcaloides.Tiene una variedad de nutrientes e ingredientes medicinales, y tiene la función de cuidar la salud.En el octavo año de la República de China, se introdujo desde Anxi, provincia de Fujian, para una siembra de prueba en el área de Muzha, dividida en "Hongxin Tieguanyin" y "Qingxin Tieguanyin".La principal zona de producción estaba en la etapa Wenshan, el árbol era de tipo tensado horizontal, con ramas ásperas y duras, hojas relativamente sueltas, menos cogollos y hojas gruesas, y bajo rendimiento.Sin embargo, la calidad de la siembra del paquete de té fue alta y la fecha de producción fue posterior a la de Qingxin Wulong.Su forma de árbol es ligeramente, la hoja es elíptica, la hoja es de pulpa mucho más gruesa.Las hojas están extendidas.

TU (3)

Desarrollo historico

Tieguanyin creó el tiempo

En la Ley de Producción de Té de la Dinastía Ming Superior de la Dinastía Qing se establece que "el origen del té verde (es decir, el té oolong): los trabajadores de Anxi, provincia de Fujian, crearon e inventaron el té verde entre el tercer y el decimotercer año ( 1725-1735) de Yongzheng de la dinastía Qing, que se introdujo por primera vez en el norte de Fujian y luego en la provincia de Taiwán.

Debido a su excelente calidad y fragancia única, Tieguanyin ha sido copiado entre sí en diferentes lugares y se ha extendido a áreas de té Oolong como el sur de Fujian, el norte de Fujian, Guangdong y Taiwán.

En la década de 1970, la "fiebre del té Oolong" comenzó en Japón y el té Oolong se hizo popular en todo el mundo.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi y algunas otras áreas de té verde han introducido la tecnología de producción de té oolong y han llevado a cabo "té verde a té oolong" (té verde a té oolong).

El té Oolong en China tiene cuatro áreas de producción principales: el sur de Fujian, el norte de Fujian, Guangdong y Taiwán.Fujian tiene la historia de producción más larga, la mayor producción y la mejor calidad.Es especialmente famoso por su Anxi Tieguanyin y Wuyi Rock Tea.[1]

Origen del nombre Tieguanyin

A finales de las dinastías Tang y principios de la Song, un eminente monje llamado Pei (nombre común) vivía en Anchang Yuan de la roca Shengquan, al este de la montaña Anxi Suman Ma.Él mismo preparó té y se lo enseñó a los aldeanos, quienes llamaron al té el árbol sagrado.En el sexto año de Yuan Feng (1083), cuando Anxi sufrió una grave sequía, el Maestro Puzu fue invitado a orar por la lluvia y la prueba de los frutos.Los aldeanos invitaron al Maestro Puzu a quedarse en Qingshuiyan.Construyó un templo y construyó un camino para beneficiar a los aldeanos.Cuando se enteró de los efectos medicinales del té sagrado, fue a la Roca Shengquan, a cien millas de distancia, para pedir consejo a los aldeanos sobre cómo plantar té y cómo prepararlo.También trasplantó árboles sagrados.

Un día, el Maestro Pu Zu (el antepasado del agua clara) se baña y cambia la fragancia del Buda ante el árbol sagrado listo para recoger el té, descubre que un hermoso fénix está bebiendo té de capullos rojos, y pronto aparecen los Qiang (comúnmente conocidos como pequeños Ciervo amarillo) para comer té, vio esta escena y suspiró mucho: "La creación del mundo, árboles realmente sagrados".El gran maestro Qingshui regresó al templo para preparar té y preparar té con el manantial sagrado.Pensó para sí mismo: los pájaros sagrados, los animales sagrados y los monjes comparten el té sagrado, y los santos celestiales también están allí.Desde entonces, el té Tiansheng se ha convertido en el lado sagrado de su tratamiento para los aldeanos.

El maestro ancestral del agua clara también transmitió a los aldeanos su forma de cultivar y preparar té.Nanyan Foothill, un general de caza retirado "Oolong", debido a que subió a la montaña para recoger té, inventó sin querer el proceso de agitación verde y el proceso de fermentación, lo que hizo que el aroma del té TianSheng fuera más intenso y tuviera un sabor más suave.La gente aprenderá de él más adelante con esta tecnología para hacer té que todos llamamos té oolong.

Wang Shi-dejó ir a visitar a familiares y amigos y encontró este té en las estribaciones de South Rock.En el sexto año del reinado de Qianlong (1741), Wang Shi fue convocado a la capital para rendir homenaje al ministro asistente del Departamento de Rituales y presentarle té.Después de que Fang Bao probó el té, sintió que era el tesoro del té, por lo que se lo presentó a Qianlong.Qianlong llamó a Wang Shirang para preguntarle de dónde venía el té.Wang explicó en detalle el origen del té.

Distribución de origen Tieguanyin

El condado de Anxi no es sólo la ciudad natal del té mundialmente famoso, sino también el lugar de nacimiento del famoso té oolong nacional y la base de exportación del té oolong en la provincia de Fujian.La producción de té de Anxi tiene una larga historia, condiciones naturales y té de excelente calidad.

Clasificación de variedades

Según el grado de fermentación y el proceso de producción, los productos terminados de Tieguanyin se pueden clasificar aproximadamente en tres tipos: tipo de aroma, tipo de sabor luzhou y tipo de fragancia Chen.

Tieguanyin con fragancia clara: tiene un sabor ligero y ligeramente dulce en la punta de la lengua.Se inclina por la tecnología moderna y tiene la mayor participación en el mercado.Qingxiang tipo Tieguanyin color verde, sopa clara, aroma fragante, flores obvias, sabor suave.Debido a que el té nuevo está frío, no se puede beber demasiado, de lo contrario habrá cierto grado de lesión estomacal e insomnio.

Tieguanyin sabor Luzhou: El sabor Luzhou tiene un sabor suave, un aroma largo y un sabor dulce.Es un producto elaborado a partir del tostado y reprocesamiento de hojas de té elaborado con tecnología tradicional.El tipo de sabor de Luzhou Tieguanyin tiene las características de "fragante, espeso, suave y dulce".Es de color oscuro, dorado, de aroma puro y de sabor espeso.En comparación con el tipo de sabor claro, el tipo de sabor Tieguanyin de Luzhou es de naturaleza cálida y tiene las funciones de calmar la sed y promover el flujo sanguíneo, tonificar el bazo y calentar el estómago.

Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, también conocido como té viejo o té maduro, se elabora a partir de Luzhou o Qingxiang Tieguanyin después de un almacenamiento prolongado y reprocesamiento repetido, y también pertenece al té semifermentado.Chen Xiang Tieguanyin tiene las características de "espeso, suave, húmedo y suave".Se caracteriza por su color oscuro, sopa rica, dulce y melosa, y rima de aloe.Sus características y sabor son similares al té Pu'er, al té negro y al té oscuro, y hay fuertes precipitaciones históricas y culturales.

El Tieguanyin tostado al carbón es una especie de aroma de Tieguanyin, que también es el último proceso para cambiar la calidad del procesamiento terminado del té oolong.Es el proceso de tostado de las hojas de té de sabor claro Tieguanyin después de utilizar carbón.El tiempo, la frecuencia y la temperatura de horneado dependen del gusto individual y del mercado.

Tecnología de procesamiento Tieguanyin

Proceso de producción de Tieguanyin

cosecha

Brota a finales de marzo, el año se divide en cuatro estaciones, la lluvia de granos hasta principios de verano (desde mediados de abril hasta principios de mayo) para el té de primavera, la producción del 40-45% de la producción total anual;Del solsticio de verano al calor ligero (desde mediados de junio hasta principios de julio) para el té de verano, la producción representa del 15 al 20%;Desde principios de otoño hasta finales de calor (principios de agosto hasta finales de agosto) para el té de verano, la producción representa del 25 al 30%;Del equinoccio de otoño al rocío frío (desde finales de septiembre hasta principios de octubre) para el té de otoño, la producción representa del 25 al 30%.Se deben separar las diferentes hojas de té de la zona de crecimiento, especialmente el verde temprano, el verde de la tarde y el verde tardío para separar estrictamente la fabricación, con la mejor calidad.

El té Tieguanyin tiene una técnica de recolección especial.En lugar de recoger cogollos y hojas muy tiernos, se recogen 2 o 3 hojas de brotes nuevos y maduros, lo que se conoce comúnmente como "recolección abierta", lo que significa recoger cuando las hojas se han expandido completamente para formar yemas en pie.

verde fresco

Las hojas frescas se recogen según la norma y luego se secan al sol.Hora del sol por la tarde a las 4 PM cuando el sol es suave, las hojas deben ser delgadas, para perder el brillo original, el color de las hojas es oscuro y las hojas suaves se moldean a mano.Caída del lóbulo parietal, la pérdida de peso de alrededor del 6-9% es moderada.Luego muévete a la habitación después de hacer Green Cool.

hacer verde

Agite el verde y la fase de pérdida, conocidas colectivamente como verde.La elaboración de té verde requiere alta tecnología y flexibilidad, que es la clave para decidir la calidad del té de lana.Cuando se sacuden las hojas, se frotan los bordes de las hojas y se dañan las células en los bordes de las hojas.Luego de ser esparcidos, bajo ciertas condiciones de temperatura y humedad, junto con la pérdida paulatina de agua en las hojas, los polifenoles de las hojas se oxidan lentamente bajo la acción de enzimas y provocan una serie de cambios químicos, formando así las cualidades únicas del té oolong. .

Las hojas frescas de Tieguanyin son hipertróficas y el tiempo para volverse verdes se prolonga agitándolas nuevamente.La agitación es de 3 a 5 veces en total y el número de revoluciones de cada agitación es de menor a mayor.Después de agitar la duración de la extensión verde de corta a larga, esparza el grosor de la hoja de fina a gruesa.La segunda y tercera vez de agitación deben agitarse hasta que el sabor verde sea fuerte, las hojas frescas estén rígidas, lo que comúnmente se conoce como "regreso al sol", y el contenido de agua de las hojas del tallo se redistribuya y equilibre.Cuarto, agite el verde cinco veces, dependiendo del color de la hoja verde, el grado de cambio de fragancia y el agarre flexible.Haga hojas de color verde moderado, margen de la hoja de color rojo bermellón, parte central de las hojas de color amarillo verdoso (color de piel de plátano semimaduro), hojas elevadas, rizos en la parte posterior del margen de la hoja, en forma de cuchara desde la parte posterior de las hojas, que emite fragancia de orquídea, hojas Aparece un pedículo verde, vientre verde con borde rojo, ligeramente brillante, margen de la hoja con un grado rojo brillante es suficiente, la epidermis del tallo se muestra arrugada.

tradicional

El verde frito debe ser oportuno, ya que el sabor de la hoja verde desapareció, el aroma debe llevarse a cabo.Rodar, hornear: El rodar de Tie Guanyin se repite muchas veces.Primero amasar unos 3-4 minutos, desbloquear después del primer asado.Después de tres amasados ​​y tres tostados, las tiras de té se tuestan a fuego lento de 50 a 60 ℃ para que los productos terminados tengan un aroma concentrado, un sabor suave y una apariencia brillante.La superficie de las tiras de té está aglutinada con una capa de escarcha blanca.Amasar, enrollar y hornear se repite muchas veces.Hasta que la apariencia sea satisfactoria.Finalmente, hornee y seque el producto terminado.

ventilador jian

Después de que el té tostado lentamente se haya aventado finalmente, retire los trozos del tallo, las impurezas son productos terminados.

Agite la tecnología verde

La tecnología de agitación preliminar de Tieguanyin como ejemplo de explicación específica:

1 "agua" para obtener una alta fragancia y "verde" es la clave

Sacudir el verde es la clave para hacer un buen Tieguanyin, y el "agua" es uno de los principales propósitos de sacudir el verde.El llamado "agua corriente" significa que "una cantidad considerable de sustancias aromáticas contenidas en los tallos tiernos" y aminoácidos y catequinas no ésteres, cuyo contenido es 1 o 2 veces mayor que el de las hojas de las yemas, se dispersan en las hojas con agua, lo que hace que se combinen con sustancias efectivas en las hojas, y juntas se transforman en sustancias aromáticas superiores y más fuertes.

2. "Tres defensas, uno ataca y uno suplementa"

Tieguanyin agita la operación verde conocida como "tres administrando un suplemento", es decir, la primera y segunda ola de luz verde apropiada, las revoluciones son desfavorables y excesivas, estacione el verde entre el corto apropiado, generalmente los primeros 3 minutos, la segunda ola verde 5 minutos, para que no hacer que la humedad se pierda demasiado, para mantener la actividad fisiológica de la hoja verde, hacer que las hojas marchitas se marchiten lentamente después de que el complejo "viva".Para el tercer y cuarto batido verde es agitar fuerte, agitar lo suficiente para que el borde de la hoja tenga cierto daño, hay emisión de olor verde, generalmente el tercer batido verde 10 minutos, el cuarto batido verde 30 minutos."Un suplemento" es en el cuarto batido el batido verde es insuficiente, las hojas "cambian de rojo" no es suficiente, y luego prepara un batido.Cada vez el número de revoluciones debe ser de menor a mayor, el tiempo de parada también debe ser de corto a largo.La primera, dos, tres veces, la parada verde desaparece hasta que el gas verde desaparece, la superficie de las hojas se debilita, es necesario sacudir las hojas "vivas" a tiempo, para no perder demasiada agua y las hojas "verdes muertas".

3. Comprender el grado de "eliminación de agua"

La "disipación de agua" es la pérdida de agua en el té.El control adecuado de la "eliminación de agua" es el punto técnico del batido verde.Varían según la estación, el clima y la variedad.Tie guanyin shake green "eliminación de agua" agarre moderado, debe comprender firmemente el principio de "eliminación de primavera, arrugas de verano, protección de agua de otoño".

4. Dominar el grado de "fermentación"

Domina el grado de "fermentación".Se debe aplicar el principio de "fragancia de primavera y otoño, verano y otros rojos", porque la temperatura de la temporada de primavera y otoño es relativamente baja, las hojas se enrojecen más lentamente, ayuda a agitar el verde para que el agua de las hojas del tallo "desaparezca", hay una mayor exposición de flores claras y luego terminar.La temperatura del té de verano es más alta, mientras las hojas tiemblan durante la "fermentación", no se puede esperar a que "las hojas del tallo desaparezcan, hay una alta fragancia".Lo principal es ver las hojas rojas moderadas, se terminarán inmediatamente, de lo contrario el cambio será una "fermentación" excesiva, reducirá la calidad.

5.Día de viento del norte con baja temperatura y humedad

El clima del norte es un buen día para preparar té de alta calidad.Debido a que bajo este tipo de clima, la oxidación enzimática de los polifenoles en las hojas lentamente, la fermentación de la hoja verde puede sacudirse hasta formar la "hoja del tallo", haciendo que el interior de las inclusiones de la hoja pueda absorber completamente la materia, el aroma y el sabor del té en el Al mismo tiempo, bajo la condición de baja temperatura, las inclusiones de hojas cambian químicamente lentamente, la transformación de la acumulación de material que el consumo, y es propicio para agitar el verde como "verde", la "rebanada" puede funcionar sin problemas.Las abundantes sustancias eficaces del tallo se pueden aprovechar al máximo, por lo que el "día del viento del norte" es un buen tiempo para hacer guanteas.

La principal eficacia

Tieguanyin es un tipo de bebida natural preciosa con funciones de belleza y cuidado de la salud.

Belleza, adelgazamiento y antienvejecimiento

La combinación de catequinas crudas de tieguanyin tiene una fuerte actividad antioxidante, que puede eliminar las moléculas reactivas de oxígeno en las células, evitando así que el cuerpo humano padezca enfermedades de envejecimiento.La proporción de contenido de manganeso, hierro, flúor, potasio y sodio en el té Anxi Tieguanyin es mayor que la de otros tés, y el alto contenido de fluoruro ocupa el primer lugar entre todos los tés, lo que tiene un efecto notable en la prevención y el tratamiento de la caries dental y la osteoporosis senil. .

Hacer amigos es bueno para tu estado de ánimo

Tieguanyin desempeña un papel único a la hora de entretener a los invitados, hacer amigos y cultivar la moralidad personal.Anxi Iron Guanyin necesita elaboración de cerveza.Al recibir invitados, es necesario hervir agua y lavar la taza.Durante el proceso de preparación, invitados y anfitriones piden calidez.El invitado toma un sorbo de té mientras conversa con el anfitrión sobre el pasado, el proceso es muy armonioso y amigable, por lo que la preparación y la bebida programadas calman a las personas y propician un sexo nutritivo y una sensación placentera.

La prevención del cáncer hace que el sapiens sea más inteligente

Tieguanyin tiene un alto contenido de selenio, ubicándose a la vanguardia de los seis tipos de té.El selenio puede estimular las proteínas inmunes y los anticuerpos contra las enfermedades, inhibir la aparición y el desarrollo de células cancerosas.Al mismo tiempo, Anxi Tieguanyin tiene el efecto de mejorar la inteligencia.

Los científicos británicos han descubierto que la acidez y la alcalinidad de los fluidos cerebrales del cuerpo están relacionadas con el coeficiente intelectual.El té es una bebida alcalina, la alcalinidad de Anxi Tieguanyin es significativa, por lo que beber con regularidad puede ajustar el equilibrio ácido-base del cuerpo y mejorar el cociente intelectual de las personas.

Tieguanyin es rico en vitaminas, cafeína, aminoácidos, minerales, polifenoles del té, etc.

Actualizar,

Tieguanyin puede refrescar la mente y su función reside principalmente en la cafeína del té.La cafeína tiene la función de estimular el sistema nervioso central, favoreciendo el pensamiento y mejorando la eficiencia.Por lo tanto, después de beber té puede interrumpir el sueño, refrescarse, aliviar la mente cansada, aclarar la mente, mejorar el pensamiento, puede mejorar significativamente la capacidad de defensa oral y la respuesta del pensamiento matemático.Al mismo tiempo, debido a que Tieguanyin contiene polifenoles y otros compuestos, contrarresta los efectos adversos de la cafeína pura en el cuerpo humano.

Inhibición de enfermedades cardiovasculares.

Los polifenoles del té contenidos en Tieguanyin juegan un papel importante en el metabolismo de las grasas.Alto contenido de colesterol y triglicéridos en el cuerpo humano, depósito de grasa en la pared interna de los vasos sanguíneos, formación de placa aterosclerótica después de la proliferación de células del músculo liso vascular y otras enfermedades cardiovasculares.

Los polifenoles del té, especialmente las catequinas ECG y EGC en los polifenoles del té y sus productos de oxidación, como la teaflavina, ayudan a inhibir este tipo de hiperplasia macular, reducen la formación de fibrinógeno mejorado por la viscosidad de la hemaglutinación y limpian la coagulación sanguínea, inhibiendo así la aterosclerosis.

Tratamiento de las alergias dentales.

El té Tieguanyin tiene un mejor efecto antialérgico.No tires el té Tieguanyin después de beberlo.Se puede "reciclar" y masticar en la boca, especialmente en dientes con alergias.También puedes poner té Tieguanyin fresco directamente en las partes sensibles de los dientes y masticar suavemente.Al masticar té Tieguanyin para tratar el dolor de dientes, no es necesario elegir té Tieguanyin de alta calidad.

La vida de Tie Guanyin

1. Para escaldaduras o quemaduras, se puede decocer una cantidad adecuada de té Tieguanyin para obtener un jugo espeso.Después de un enfriamiento rápido, la parte afectada se puede sumergir en agua de té.También se puede utilizar té para untar la superficie de la herida, 4-5 veces al día.

2, mareado y borracho con una taza pequeña de té caliente, agregue 2-3 mililitros de bebida de salsa de soja.Este método también se puede utilizar para aliviar la embriaguez.

3, los dientes sangrantes gingivales a menudo pueden beber té, porque el té es rico en vitamina C, hierro e ingredientes hemostáticos, puede endurecer la encía, aumentar la elasticidad capilar y prevenir el sangrado.

4, mal aliento o tabaquismo excesivo causado por palpitaciones, náuseas, se pueden usar hacer gárgaras Tieguanyin y beber la cantidad adecuada de té fuerte para aliviar.

5, la prevención y el tratamiento de la caries dental infantil con fluoruro en el té pueden prevenir la desfosforización y descalcificación de los dientes en el ambiente ácido oral, por lo que a menudo hacer gárgaras con té puede prevenir la caries.

6. La inflamación y la hinchazón de las arrugas de la piel del bebé se pueden hervir con té Tieguanyin y luego poner a la temperatura adecuada para el lavado externo del bebé.

7, demasiado cansado para preparar una taza de té nuevo para beber, puede eliminar rápidamente la fatiga y restaurar la energía.

8. Las personas obesas suelen beber té, especialmente té oolong, que tiene un buen efecto en la pérdida de peso.

9. Las personas con colesterol alto y enfermedades cardiovasculares beben una taza de té todos los días, lo que puede reducir el colesterol y proteger las enfermedades cardiovasculares.

10, pérdida de apetito, orina amarilla, las personas pueden beber más té ligero

11. Las personas que comen demasiada grasa y se sienten incómodas pueden beber té caliente fuerte, como té de ladrillo o té tuo, que tiene un mejor efecto de solución grasosa.

12. Las personas con irritación leve pueden beber Tieguanyin para disminuir el efecto de calor interno.

Guía de degustación de té Tieguanyin

Manera de beber Tieguanyin

Utilice pequeñas ollas de cerámica, tazas (tazas pequeñas), primero con agua hirviendo y luego llene la olla con la mitad o dos tercios de la capacidad de la tetera de té, agua hirviendo.Los dos primeros platos de té normalmente se descartan porque las hojas de té todavía están polvorientas y ligeramente quemadas, lo que las hace no aptas para beber.Estas dos tazas de agua se usan para calentar la taza, y después de dos tazas de agua, la taza está tibia y lista para ser lavada.Vierta la tercera agua hirviendo en la tetera y vierta el té en la tetera durante 1-2 minutos.

Habilidades de elaboración de cerveza Tieguanyin

Deberíamos empezar por el agua, los juegos de té y el tiempo de preparación.El agua para utilizar agua de manantial de montaña es la mejor, la buena calidad del agua puede mejorar la calidad del té.Lo mejor es remojar en agua hirviendo a 100 ℃.

1. Productos de la serie de fragancias: todas las materias primas provienen de árboles de té plantados en el suelo de matriz rocosa a gran altura en Anxi, el lugar de nacimiento de Tieguanyin, con las características integrales de "frescura, fragancia, rima y nitidez".

Método de remojo: cada 5-10 gramos en la taza, con agua hirviendo, la primera sopa se puede verter del té durante 10-20 segundos, después de la extensión, pero no por mucho tiempo, se puede preparar continuamente 6-7 veces. .Agua mineral o agua pura, beber agua de manantial tiene el mejor efecto.

2. Productos de la serie Luxiang: el té Tieguanyin se elabora con la tecnología tradicional de "el té es el rey y el fuego es el ministro".El método de tostado único durante cientos de años se utiliza para hornear el té lentamente con fuego cálido y enfriarlo rápidamente con viento húmedo.

El Tieguanyin con sabor a Luzhou se debe remojar en una olla de barro púrpura y se debe usar una boca grande.Si la tetera con boca pequeña no favorece la disipación del calor del té, el té pronto estará "madurado" en la tetera y el sabor del té reflejará el lado "astringente".

3. Características de la serie Yunxiang: "Guanyinyun" es el sabor único de Anxi Tieguanyin y el símbolo de la calidad y características del auténtico Tieguanyin, con color, fragancia y sabor perfectos.Debido al origen de las razones: el sabor puro de Nei Anxi Tieguanyin, el sabor de Wai Anxi Tieguanyin es el segundo, el sabor de Hua 'an Tieguanyin es débil.

4, productos de la serie sabor Luzhou para hornear con carbón: el método de producción característico se basa en el método tradicional de sabor positivo y luego se hornea a aproximadamente 120 ℃ durante aproximadamente 10 horas, para mejorar el grado de suavidad del sabor y desarrollar el aroma.Todas las materias primas provienen de árboles de té plantados en suelo rocoso a gran altitud en Anxi, el lugar de nacimiento de Tieguanyin.Se elaboran mediante una cuidadosa selección y una refinada mezcla con técnicas tradicionales.Con suficiente fermentación y sabor positivo tradicional, el té tiene un sabor "espeso, rimado, húmedo y especial", alta fragancia, buen retorno y suficiente encanto duradero, que ha sido favorecido por los consumidores durante mucho tiempo.El tipo de fragancia de rima Tieguanyin debe cubrirse con una burbuja de tazón, porque el tazón cubierto es de porcelana blanca, no absorbe el sabor, la conducción de calor es rápida.[2]

Asuntos que necesitan atención

Está mal preparar té en un termo.Si las hojas de té se preparan en tazas termo y se sumergen en agua a alta temperatura y temperatura constante durante mucho tiempo, los polifenoles, taninos y otras sustancias del té en las hojas de té se filtrarán en grandes cantidades, lo que hará que el agua del té tenga un color espeso. y de sabor amargo.En consecuencia, el servicio de té debe elegir cerámica y porcelana con mejor permeabilidad al aire; si prepara té con una tetera de color púrpura arenoso, no rompa el sabor original del té.

Pasos de la degustación del té Tieguanyin

El té Tie Guanyin generalmente consta de tres procedimientos: examen del té, observación del té y degustación del té.

en el te

Se refiere al método de elaboración de Tieguanyin y el té debe examinarse antes del té.Un experto puede distinguir de un vistazo el té verde, el té negro, el Tieguanyin, el té oolong (té verde), el té amarillo, el té blanco, el té oscuro y otros tipos diferentes.Las personas más exquisitas también pueden distinguir "antes de la dinastía Ming", "antes de la lluvia", "Longjing", "lengua de gorrión", etc.Qué tipo de té Tieguanyin con agua a alta temperatura, sus métodos de preparación, prisa, burbuja y ebullición son diferentes.

ver el te

Eso es observar la forma y el color del té Tieguanyin.Una vez que se elabora el té Tieguanyin, su forma cambiará mucho y casi volverá al estado natural original del té.

Para probar el té Anxi Tieguanyin, no sólo se debe probar la sopa sino también oler la fragancia del té Tieguanyin.La inhalación de té comienza con las hojas secas y sin preparar.La fragancia del té se puede dividir en dulce, quemada, fragancia, etc.El té Tieguanyin tan pronto como se prepara, su fragancia se esparcirá por el desbordamiento del agua y luego podrás oler la fragancia.Después de probar el té, se puede oler la fragancia de la cubierta de té Tieguanyin y el fondo de la taza.

Identificación de Tie Guanyin

El método de identificación de Tieguanyin es "apariencia seca" y "evaluación húmeda de la calidad interna (agua de enjuague y burbuja)", estos dos procedimientos.

1. Observar la apariencia: observar principalmente la apariencia, el color, la uniformidad y oler el aroma del té y el arroz.Donde la forma del té graso, pesado, de color verde arena, aroma puro del té seco (té de arroz), tal té que las características de Guanyin son obvias para el té superior;Al contrario, es té secundario.

2. Evaluación húmeda de la calidad: identifique el aroma, el color, el sabor y la base de las hojas de té después de prepararlas con agua hirviendo.

(1) oler el aroma: oler el aroma primero si es sobresaliente, distinguir la altura del aroma nuevamente, la longitud, la turbidez fuerte y débil, pura.Huele dulce cuando se utiliza el método combinado de olor a calor, olor cálido y olor frío.Todos los aromas, aromas y fragancias excepcionales son de primera calidad;Al contrario, es defectuoso.

(2) sabor: las cucharas toman una cantidad adecuada de sopa de té en la boca (no debe ser demasiada), a través de la lengua en la boca para chupar y enrollar, de modo que las células gustativas en varias partes de la boca formen una sensación integral del gusto.Cuando el sabor es suave, meloso y fresco, espeso pero no astringente, rico en variedades de características de "sabor", son de primera calidad;Al contrario, es defectuoso.

(3) observe el color de la sopa de té: observe el color de la sopa de té, claro y oscuro, claro y turbio, etc. Donde el color de la sopa es naranja brillante (conocido como sopa de frijol mungo) para el grado superior;Los oscuros y nublados son inferiores.

(4) Ver la parte inferior de la hoja: Vierta las hojas de té (llamadas "parte inferior de la hoja", comúnmente conocidas como "residuos de té") que se han preparado con agua hirviendo en un recipiente lleno de agua limpia y observe la parte inferior de la hoja.Cuando la parte inferior de la hoja es suave, el "vientre verde con pedículo verde" es obvio y es de primera calidad;Al contrario, es defectuoso.[2]

Estándar nacional Tie Guanyin

La norma nacional recientemente revisada Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) para productos con indicación geográfica Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) se implementó formalmente el 1 de junio de 2007.

Productos Tie Guanyin con indicaciones geográficas (GB/T19598-2006 reemplaza GB19598-2004 Productos Tie Guanyin con área de origen).Además de la modificación de la naturaleza y denominación de la norma, se han modificado los indicadores sanitarios y se han añadido requisitos de uso de marcas especiales antifalsificación.Además, la vida útil la determinarán las propias empresas.

TU (2)

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